Eksotični okusi po vsem svetu

Eksotični okusi po svetu so tisto, zaradi česar zgrabim nahrbtnik in se brez pomisleka odpravim ven.

Resno, ste se kdaj ustavili in pomislili, kako lahko hrana toliko pove o nekem kraju?

Kot da vsak grižljaj prinese majhen delček zgodovine, kulture in celo duše ljudstva.

V tem članku vas želim popeljati na gastronomsko potovanje, ki vodi od pikantnih azijskih začimb do hrustljavih presenečenj Afrike, skozi intenzivne užitke Latinske Amerike in še veliko več.

Če tako kot jaz radi potujete in preizkušate najrazličnejše stvari, ki jih ponuja svet, pojdite z mano – obljubim vam, da bo to pustolovščina, ki bo vaše brbončice pustila hrepeneti po več!

Kaj naredi okus "eksotičen"?

Preden se podamo na pot, naj vam povem, kaj zame dela eksotične okuse po vsem svetu tako posebne.

Ne gre le za nenavadne sestavine ali jedi, ki jih še nismo videli – čeprav je to odličen razlog, da se vključite.

Gre bolj za to, kako ta hrana nosi edinstven pridih, nekaj, česar ne najdeš na vsakem vogalu ulice.

Ko poskusim novo jed, se počutim, kot da se pogovarjam z osebo, ki jo je ustvarila, razumeš?

In ker imaš potovalni blog, si verjetno opazil/a, kako te kulinarične zgodbe pritegnejo bralce. To je način potovanja, ne da bi morali zapustiti svojo mizo!

Azija: Kjer začimbe glasno govorijo

Začnimo z Azijo, saj, glejte, ta celina ima res bogat okus!

Na Tajskem sem se zaljubil/a Tom Yum.

Predstavljajte si toplo juho z vonjem po limonski travi in pikantnim pridihom popra, ki vas srbi v nosu – je kisla, pikantna in sladka hkrati.

Dobra norost! Že v Indiji, Biryani Osvojil me je tisti dišeči riž, pomešan z mesom in začimbami, ki se zdijo, kot da plešejo v ustih. V vsakem zrnu se čuti skrb.

Vendar se ni z vsem lahko soočiti. Na Japonskem sem se soočil z natto – fermentirana soja, ki je videti kot sluz in ima močan vonj.

Priznam, da je bilo potrebno nekaj poguma, ampak ko sem ga poskusil, sem razumel, zakaj ga imajo Japonci radi.

Kaj pa Filipini? Tam sem doživel/a balut, račje jajce z zarodkom v notranjosti.

Sliši se kot iz filma, ampak okus je intenziven in na čuden način pravzaprav precej okusen. Azija je takšna: izziva te in te hkrati očara.

Afrika: Okusi, ki pripovedujejo zgodbe

Nato sem skočil v Afriko in kakšno prijetno presenečenje je bil ta del potovanja!

V Etiopiji sem se usedel s skupino domačinov, da bi jedli. injekcija, majhen gobast kruh, ki je videti kot velikanska palačinka, postrežen s pikantno enolončnico, imenovano zlata vat.

Kruh smo natrgali z rokami in ga pomočili v omako – slastna zmešnjava.

V Maroku, tagine Resnično je pritegnilo mojo pozornost: meso, kuhano s slivami in začimbami, vse v glinenem loncu, zaradi česar je okus še bolj poseben.

In obstaja tudi drznejša plat.

V Južni Afriki sem okusil mopane, posušene ličinke, ki so videti kot hrustljav prigrizek.

Sprva sem se ob tem obotavljal, ampak ima okus po arašidih – in poln je beljakovin, veste? Te jedi so mi pokazale, kako je hrana v Afriki čista ustvarjalnost, rojena iz resničnega življenja, iz tega, kar ponuja zemlja.

Latinska Amerika: Strast v vsaki žlici

Zdaj pa se odpravimo bližje domu, v Latinsko Ameriko, kjer so eksotični okusi z vsega sveta začinjeni s čistimi čustvi.

V Mehiki, mehka poblano pustilo me je brez besed: temna čokoladna omaka s poprom, ki je prekrivala sočnega piščanca.

Sladko je, pikantno je, vse skupaj je! V Peruju, ceviche Sveže, s surovo ribo in limono, v ustih sem začutil morje – preprosto, a močno.

V Kolumbiji se nisem mogel upreti in sem poskusil velike mravlje.

Ja, ogromne opečene mravlje! Okus je zemeljski, skoraj kot kostanj, in tekstura mi je bila všeč.

Tukaj v Braziliji, tacaca iz Amazonije je bilo eno najboljših presenečenj: tista rumena juha z jambujem, ob kateri se ti zatrese jezik.

Latinska Amerika je takšna, polna življenja in zgodb, ki jih je mogoče povedati z vsakim grižljajem.

Evropa: Eksotika, skrita v tradiciji

Ste že kdaj pomislili na Evropo kot na eksotično deželo? Jaz tudi ne, dokler nisem tam poskusil nekaj stvari.

Na Islandiji sem se soočil z hakarl, fermentiran morski pes, ki smrdi kot hudič – resno, odpreti kozarec je pankersko! Ampak po šoku je okus zanimiv, malo mandljev.

V Španiji, razumeš me je prepričalo: ti nenavadni raki imajo morski okus, zaradi katerega se splača potruditi, da jih ujameš na skalah.

Kaj pa Švedska? TA surstromming, fermentirana riba, je tako močna, da jo odpirajo le na prostem.

Veliko sem se smejal, ko sem poskušal jesti, ne da bi se namrščil. Evropa mi je pokazala, da tudi najbolj "pravilni" kraji skrivajo presenečenja za tiste, ki so pripravljeni zaviti s poti.

Oceanija: Kjer je narava kuharica

Nenazadnje me je Oceania popeljala v okuse, ki so kot iz filma.

V Avstraliji sem jedel čarovniška ličinka, debela ličinka, ki jo aborigini pečejo na žaru. Sočno je, oreščkasto – in všeč mi je bil pridih korenin.

Na Novi Zelandiji, hangi Zadelo me je v želodec: meso in krompir, pečena v talni pečici, z dimljenim pridihom, ki je čisto udobje.

Na Fidžiju, kokoda osvežil me je z ribo, marinirano v kokosu in limeti – tropska različica cevicheja, ki bi jo lahko jedel vsak dan.

Oceanija je preprosta, a polna duše, in vsaka jed me je zbližala s kopnim in morjem.

Kako se prepustiti eksotičnim okusom

Ali želite to doživeti na svojem naslednjem potovanju?

Torej, zapiši nekaj nasvetov, ki sem se jih naučil v praksi. Najprej opravite predhodno raziskavo: če veste, kaj boste poskusili, boste lažje izbrali pravo mesto in se izognili razočaranju.

Potem pa vprašajte domačine – nihče ne pozna prave hrane tako kot oni. In glej, pojdi z odprtim srcem. Ni vse ljubezen na prvi pogled, ampak zabava je v poskusu.

Oh, in ne pozabite vsega zapisati za svoj blog! Vedno nosim s seboj zvezek, v katerega opisujem okuse, obraze, ki sem jih naredil, in zgodbe, ki sem jih slišal. Vašim bralcem bo ta povezava všeč.

Potovanje, ki se nikoli ne konča

Eksotični okusi po svetu so nekaj, kar me spomni, zakaj rad potujem.

Ne glede na to, ali se soočam s smrdljivim morskim psom na Islandiji ali uživam v amazonski juhi, je vsaka jed vrata v drug kraj, v drugo življenje.

Zato se na naslednji pustolovščini odpovedo osnovam in se potopijo v te okuse. Prepričan sem, da se boš vrnil z veliko zgodbami.

Miriam

Sem človek, ki ga navdušujejo potovanja, navdušen nad odkrivanjem novih krajev in kultur. V tem prostoru na svojem blogu želim deliti svoje izkušnje po vsem svetu ter prinašati nasvete, zgodbe in navdihe, ki vam bodo pomagali pri raziskovanju neverjetnih destinacij. Potujmo skupaj in odkrivajmo, kaj svet ponuja!