Exotické chute z celého sveta sú presne to, čo ma núti schmatnúť si batoh a vyraziť bez váhania.
Vážne, zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako veľa môže jedlo povedať o nejakom mieste?
Je to, akoby každé sústo prinášalo kúsok histórie, kultúry a dokonca aj duše národa.
V tomto článku vás chcem vziať na gastronomickú cestu, ktorá vedie od pikantných korenín Ázie až po chrumkavé prekvapenia Afriky, prechádza cez intenzívne pôžitky Latinskej Ameriky a mnoho ďalšieho.
Ak rovnako ako ja milujete cestovanie a skúšanie najrôznejších vecí, ktoré svet ponúka, poďte so mnou – sľubujem vám, že to bude dobrodružstvo, ktoré vaše chuťové poháriky zanechá túžbu po ďalšom!
Čo robí príchuť „exotickou“?
Predtým, ako sa vydáme na cestu, dovoľte mi povedať vám, čo pre mňa robí Exotic Flavors Around World tak výnimočným.
Nejde len o zvláštne ingrediencie alebo jedlá, ktoré sme nikdy predtým nevideli – hoci to je skvelý dôvod, prečo sa do toho zapojiť.
Ide skôr o to, ako tieto jedlá nesú jedinečnú atmosféru, niečo, čo nenájdete na každom rohu ulice.
Keď skúšam nové jedlo, mám pocit, akoby som sa rozprával s človekom, ktorý ho vytvoril, vieš?
A keďže máte cestovateľský blog, určite ste si všimli, ako tieto príbehy o jedle zaujmú čitateľov. Je to spôsob, ako cestovať bez toho, aby ste museli vstať od stola!
Ázia: Kde korenie prehovorí nahlas
Začnime s Áziou, pretože, pozrite, tento kontinent je plný chutí!
V Thajsku som sa zamiloval/a Tom Yum.
Predstavte si teplú polievku s vôňou citrónovej trávy a pikantným nádychom korenia, ktorý vám svrbí v nose – je kyslá, pikantná a sladká zároveň.
Poriadne šialenstvo! Už v Indii, Biryani získala ma tou voňavou ryžou zmiešanou s mäsom a korením, ktoré akoby tancovali v ústach. V každom zrnku cítiť starostlivosť.
Ale nie všetkému sa dá ľahko čeliť. V Japonsku som čelil natto – fermentovaná sója, ktorá vyzerá ako sliz a má silnú vôňu.
Priznávam, že to vyžadovalo odvahu, ale po vyskúšaní som pochopil, prečo to Japonci milujú.
A na Filipínach? Tam som zažil balut, kačacie vajce s embryom vo vnútri.
Znie to ako niečo z filmu, ale chuť je intenzívna a zvláštnym spôsobom aj celkom chutná. Ázia je taká: vyzýva vás rovnakou mierou aj očaruje.
Afrika: Chute, ktoré rozprávajú príbehy
Potom som skočil do Afriky a aké príjemné prekvapenie bola táto časť cesty!
V Etiópii som si sadol so skupinou miestnych obyvateľov, aby sme sa najedli injera, malý špongiový chlebík, ktorý vyzerá ako obrovská palacinka, podávaný s pikantným duseným mäsom nazývaným zlatý wat.
Chlieb sme trhali rukami a namáčali ho do omáčky – lahodná zmes.
V Maroku, tažín Naozaj ma to zaujalo: mäso varené so slivkami a korením, to všetko v hlinenom hrnci, vďaka čomu je chuť ešte výnimočnejšia.
A je tu aj tá odvážnejšia stránka.
V Južnej Afrike som ochutnal mopane, sušené larvy, ktoré vyzerajú ako chrumkavé občerstvenie.
Najprv som nad tým ohrnul nos, ale chutí to ako arašidy – a je to plné bielkovín, viete? Tieto jedlá mi ukázali, že jedlo v Afrike je čistá kreativita, zrodená zo skutočného života, z toho, čo ponúka krajina.
Latinská Amerika: Vášeň v každej lyžičke
Teraz sa presuňme bližšie domov, do Latinskej Ameriky, kde sú exotické chute z celého sveta okorenené čistými emóciami.
V Mexiku, mäkké poblano nechalo ma bez slov: omáčka z tmavej čokolády s korením, ktorá pokrývala šťavnaté kura.
Je to sladké, je to pikantné, všetko je to spolu! V Peru, ceviche čerstvé, so surovou rybou a citrónom, prinieslo mi to pocit mora v ústach – jednoduché, ale silné.
V Kolumbii som neodolal a vyskúšal som veľké mravce.
Áno, obrovské pečené mravce! Chuť je zemitá, takmer ako gaštan, a textúra sa mi veľmi páčila.
Tu v Brazílii, tacaca z Amazonky bolo jedno z najlepších prekvapení: ten žltý vývar s jambu, z ktorého sa vám trasie jazyk.
Latinská Amerika je taká, plná života a príbehov, ktoré sa dajú rozpovedať s každým sústom.
Európa: Exotika skrytá v tradícii
Premýšľali ste niekedy o Európe ako o exotickom mieste? Ja tiež nie, kým som tam nevyskúšal niekoľko vecí.
Na Islande som čelil hakarl, fermentovaný žralok, ktorý strašne smrdí – vážne, otvoriť ten pohár je punk! Ale po tom šoku je chuť zaujímavá, taká mandľová.
V Španielsku, rozumieš si ma získalo: tieto zvláštne kôrovce majú morskú chuť, vďaka ktorej sa oplatí chytiť ich na skalách.
A vo Švédsku? surstromming, fermentovaná ryba, je taká silná, že ju otvárajú iba vonku.
Veľa som sa smial, keď som sa snažil jesť bez toho, aby som sa tváril. Európa mi ukázala, že aj tie naj„správnejšie“ miesta majú pripravené prekvapenia pre tých, ktorí sú ochotní vyjsť z vychodených ciest.
Oceánia: Kde je príroda šéfkuchárom
V neposlednom rade ma Oceania zaviedla k chutiam, ktoré akoby vyšli priamo z filmu.
V Austrálii som jedol čarodejnícka lajna, mastná pochúťka, ktorú domorodci pečú na grile. Je šťavnatá, s orieškovou chuťou – a mne sa veľmi páčila jej koreňová atmosféra.
Na Novom Zélande, hangi Zasiahlo ma to do žalúdka: mäso a zemiaky pečené v podlahovej peci, s údeným nádychom, ktorý je čistým pohodlím.
Na Fidži, kokoda osviežili ma rybou marinovanou v kokose a limetke – tropickou verziou ceviche, ktorú by som mohol jesť každý deň.
Oceánia je jednoduchá, ale plná duše a každé jedlo ma priblížilo k zemi a moru.
Ako si vychutnať exotické chute
Chcete to zažiť na svojej ďalšej ceste?
Takže, tu je niekoľko tipov, ktoré som sa naučil v praxi: Najprv si vopred urobte prieskum: vedieť, čo sa chystáte vyskúšať, vám pomôže vybrať si správne miesto a vyhnúť sa sklamaniu.
Potom sa opýtajte miestnych obyvateľov – nikto nepozná pravé jedlo tak ako oni. A, hej, choďte do toho s otvoreným srdcom. Nebude to všetko láska na prvý pohľad, ale zábava spočíva v skúšaní.
A nezabudnite si všetko zapísať na blog! Vždy nosím zápisník, aby som opisovala chute, tváre, ktoré som vytvorila, a príbehy, ktoré som počula. Vaši čitatelia si toto spojenie zamilujú.
Cesta, ktorá nikdy nekončí
Exotické chute sveta sú niečo, čo mi pripomína, prečo tak rád cestujem.
Či už čelím smradľavému žralokovi na Islande alebo si vychutnávam amazonskú polievku, každé jedlo je dverami na iné miesto, do iného života.
Takže pri vašom ďalšom dobrodružstve nechajte základy bokom a ponorte sa do týchto chutí. Som si istý, že sa vrátite s kopou príbehov.
Som človek fascinovaný cestovaním, nadšený spoznávaním nových miest a kultúr. V tomto priestore na svojom blogu sa chcem podeliť o svoje skúsenosti po celom svete a prinášať tipy, príbehy a inšpirácie, ktoré vám pomôžu preskúmať neuveriteľné destinácie. Poďme spolu cestovať a objavovať, čo svet ponúka!
