Is e blasan coimheach air feadh an t-saoghail an seòrsa rud a bheir orm mo bhac-droma a ghlacadh agus a dhol a-mach gun smaoineachadh dà uair.
Dha-rìribh, an do stad thu a-riamh a’ smaoineachadh air mar a dh’ fhaodas biadh uimhir innse mu àite?
Tha e mar gum biodh gach bìdeadh a’ toirt pìos beag eachdraidh, cultar agus eadhon anam sluaigh.
San artaigil seo, tha mi airson do thoirt còmhla rium air turas gastronomic a tha a’ dol bho spìosraidhean spìosrach Àisia gu iongnadh crùbach Afraga, a’ dol tro thoileachasan dian Ameireagaidh Laidinn agus mòran a bharrachd.
Ma tha thusa, mar mise, dèidheil air siubhal agus feuchainn air na rudan as eadar-dhealaichte a tha aig an t-saoghal ri thabhann, thig còmhla rium – tha mi a’ gealltainn gur e dàn-thuras a bhios ann a dh’fhàgas do bhlasan ag iarraidh barrachd!
Dè a tha a’ dèanamh blas “coimheach”?
Mus tòisich sinn air an turas, leig dhomh innse dhut dè, dhòmhsa, a tha a’ dèanamh Blasan Coimheach air feadh an t-Saoghail cho sònraichte.
Chan e dìreach mu dheidhinn tàthchuid neònach no soithichean nach fhaca sinn a-riamh roimhe a tha e – ged a tha sin na adhbhar math airson a bhith an sàs.
Tha e barrachd mu dheidhinn mar a tha faireachdainn sònraichte aig na biadhan seo, rudeigin nach lorg thu air gach oisean sràide.
Nuair a dh’fheuchas mi biadh ùr, tha mi a’ faireachdainn mar gum biodh mi a’ bruidhinn ris an neach a chruthaich e, tha fios agad?
Agus leis gu bheil blog siubhail agad, tha mi cinnteach gu bheil thu air mothachadh mar a bhios na sgeulachdan bìdh seo a’ tàladh luchd-leughaidh. ’S e dòigh a th’ ann air siubhal gun a bhith a’ fàgail do dheasg!
Àisia: Far a bheil spìosraidh a’ bruidhinn gu h-àrd
Tòisichidh sinn le Àisia, oir, seall, tha blas gu leòr air a’ mhòr-thìr seo!
Ann an Thailand, thuit mi ann an gaol le Tom Yum.
Smaoinich air brot blàth, leis an fhàileadh feur-lemon sin agus suathadh spìosrach piobair a bheir air do shròin tachasach – tha e searbh, spìosrach agus milis aig an aon àm.
Deagh ghealtachd! Mu thràth anns na h-Innseachan, an Biryani Bhuannaich e mi leis an rus cùbhraidh sin, measgaichte le feòil is spìosraidh a tha coltach ri dannsa nad bheul. Faodaidh tu a’ chùram a faireachdainn anns gach gràn.
Ach chan eil a h-uile rud furasta ri aghaidh a thoirt air. Ann an Iapan, choinnich mi ris an natto – pònairean soighe coipthe a tha coltach ri slime agus le fàileadh làidir.
Tha mi ag aideachadh gun robh feum air misneachd, ach an dèidh dhomh feuchainn air, thuig mi carson a tha gaol aig na Seapanaich air.
Dè mu dheidhinn nan Philippines? An sin dh'fhiosraich mi an balut, ugh lachan leis an embryo a-staigh.
Tha e coltach ri rudeigin a-mach à film, ach tha am blas dian agus, ann an dòigh neònach, gu math blasta. Tha Àisia mar seo: tha i gad dhùbhlan agus gad bheò-ghlacadh san aon tomhas.
Afraga: Blasan a dh’innseas sgeulachdan
An uairsin, leum mi gu Afraga, agus abair iongnadh tlachdmhor a bh’ anns a’ phàirt sin den turas!
Ann an Etiòpia, shuidh mi sìos le buidheann de mhuinntir an àite airson ithe injera, aran beag spongach a tha coltach ri pancag mhòr, air a fhrithealadh le stiù spìosrach ris an canar òr wat.
Reub sinn an t-aran le ar làmhan agus thum sinn e san t-sabhs – praiseach blasta.
Ann am Morocco, an tagine Ghlac e m’ aire gu mòr: feòil air a bruich le plumaichean agus spìosraidh, uile ann am poit chrèadha a tha a’ dèanamh am blas eadhon nas sònraichte.
Agus tha an taobh nas dàna ann cuideachd.
Ann an Afraga a Deas, bhlais mi mopane, larbha tiormaichte a tha coltach ri greim-bìdh crùbach.
An toiseach, cha do smaoinich mi idir, ach tha blas chnothan-talmhainn air – agus tha e làn phròtain, tha fios agad? Sheall na soithichean seo dhomh mar a tha biadh ann an Afraga na chruthachalachd fìor-ghlan, air a bhreith bhon fhìor bheatha, bho na tha an talamh a’ tabhann.
Ameireaga Laidinn: Dìoghras anns gach spàin
A-nis, rachamaid nas fhaisge air an dachaigh, gu Ameireagaidh Laidinn, far a bheil blasan coimheach bho air feadh an t-saoghail air an spìosrachadh le fìor fhaireachdainn.
Ann am Meagsago, an poblano bog dh’fhàg e mi gun cainnt: sabhs seoclaid dorcha le piobar, a’ còmhdach cearc sùghmhor.
Tha e milis, tha e spìosrach, is e a h-uile càil còmhla a th’ ann! Ann am Peru, an ceviche ùr, le iasg amh agus lemon, thug e orm faireachdainn na mara nam bheul – sìmplidh, ach cumhachdach.
Ann an Coloimbia, cha b’ urrainn dhomh seasamh an aghaidh agus dh’fheuch mi ris an seangan mòra.
'S e, seangan mòra ròsta! Tha am blas talmhaidh, cha mhòr coltach ri castan, agus bu toil leam an inneach.
An seo ann am Brasil, an tacaca bhon Amazon b’ e aon de na h-iongnadh as fheàrr: am broth buidhe sin le jambu a bheir air do theanga crith.
Tha Ameireagaidh Laidinn mar sin, làn beatha agus sgeulachdan ri innse le gach bìdeadh.
An Roinn Eòrpa: An t-Eu-coltach falaichte ann an traidisean
An robh thu a-riamh a’ smaoineachadh air an Roinn Eòrpa mar àite coimheach? Mise nas motha, gus an do dh'fheuch mi beagan rudan an sin.
Ann an Innis Tìle, choinnich mi ris an hacarl, siorc coipthe a tha a’ fàileadh mar ifrinn – dha-rìribh, tha e gòrach an soitheach fhosgladh! Ach an dèidh a’ chlisgeadh, tha am blas inntinneach, beagan almoin.
Anns an Spàinn, an tha thu a' tuigsinn Bhuannaich e mi: tha blas mara air na crùbagan neònach seo a tha ga dhèanamh airidh air an oidhirp an glacadh air na creagan.
Dè mu dheidhinn na Suaine? AN surstroming, iasg air a choipeadh, cho làidir is nach fosgail iad e ach a-muigh.
Rinn mi gàire mòr a’ feuchainn ri ithe gun aghaidh a dhèanamh. Sheall an Roinn Eòrpa dhomh gu bheil iongnadh ann eadhon anns na h-àiteachan as “ceart” dhaibhsan a tha deònach a dhol far an t-slighe àbhaisteach.
Oceania: Far a bheil nàdar na chòcaire
Mu dheireadh ach chan e as lugha, thug Oceania mi gu blasan a tha coltach ri bhith a’ tighinn dìreach a-mach à film.
Ann an Astràilia, dh'ith mi gruag buidseach, larbha reamhar a bhios na tùsanaich a’ ròstadh air a’ ghrill. Tha e sùghmhor, cnòthach – agus bu toil leam faireachdainn nam freumhan.
Ann an Sealan Nuadh, an crogaill Bhuail e mi anns an stamag: feòil is buntàta air am bruich ann an àmhainn làir, le suathadh ceòthach a tha na chomhfhurtachd glan.
Ann am Fìdi, an còc thug e ùrachadh dhomh le iasg air a marinachadh ann an cnò-chnò is aoil – dreach tropaigeach de ceviche a b’ urrainn dhomh ithe a h-uile latha.
Tha Oceania sìmplidh ach làn anama, agus thug gach mias orm faireachdainn nas fhaisge air an tìr agus a’ mhuir.
Mar a gheibh thu tlachd à blasan coimheach
A bheil thu airson seo fhaicinn air an ath thuras agad?
Mar sin, sgrìobh sìos beagan mholaidhean a dh’ionnsaich mi ann an cleachdadh. An toiseach, dèan do rannsachadh ro-làimh: ma tha fios agad dè a tha thu a’ dol a dh’fheuchainn, cuidichidh sin thu gus an t-àite ceart a thaghadh agus briseadh-dùil a sheachnadh.
An uairsin, faighnich do mhuinntir an àite – chan eil fios aig duine air fìor bhiadh mar a tha fios aca-san. Agus, seall, falbh le cridhe fosgailte. Cha bhith a h-uile dad na ghaol aig a’ chiad sealladh, ach is e an spòrs a th’ ann a bhith a’ feuchainn.
Agus na dìochuimhnich a h-uile càil a sgrìobhadh sìos airson do bhlog! Bidh mi an-còmhnaidh a’ giùlan leabhar notaichean airson cunntas a thoirt air na blasan, na h-aghaidhean a rinn mi agus na sgeulachdan a chuala mi. Bidh meas mòr aig do luchd-leughaidh air a’ cheangal seo.
Turas nach tig gu crìch gu bràth
Is e Blasan Coimheach Air Feadh an t-Saoghail an seòrsa rud a tha gam chuimhneachadh carson a tha gaol agam air siubhal.
Co-dhiù a tha mi an aghaidh siorc grànda ann an Innis Tìle no a’ faighinn tlachd à brot Amazonian, tha gach mias na dhoras gu àite eile, beatha eile.
Mar sin air an ath chuairt-dànachd agad, fàg na bunaitean agus leum a-steach do na blasan seo. Tha mi cinnteach gun till thu le tòrr sgeulachdan.
Is e duine a th’ annam air a bheil ùidh mhòr ann an siubhal, dealasach mu bhith a’ lorg àiteachan agus cultaran ùra. Anns an àite seo air mo bhlog, tha mi airson na h-eòlasan agam a cho-roinn air feadh an t-saoghail, a’ toirt molaidhean, sgeulachdan agus brosnachadh gus do chuideachadh le bhith a’ sgrùdadh cinn-uidhe iongantach. Siubhail sinn còmhla agus faigh a-mach dè a tha aig an t-saoghal ri thabhann!
